Come noto, l’agricoltura è di per sé attività con un impatto apprezzabile sulla natura. Al posto di una o poche specie/varietà/razze gestite in modo semplificato, la natura vorrebbe una molteplicità di specie, varietà e razze fortemente variabili e interagenti, in ...
Pane e pizza al carbone vegetale… ma ne abbiamo proprio bisogno? Sempre più frequentemente si trovano al bar o al supermercato, brioches, pane, pizze e addirittura dolci di colore nero grazie all’aggiunta del carbone vegetale. Questo additivo è una polvere ...
Li chiamano novel food. Sono i nuovi alimenti o i nuovi ingredienti alimentari, controllati dalla legislazione alimentare comunitaria (Regolamento 258/97), che secondo recenti studi saranno “fonte di nutrimento alternativo per integrare i cibi tradizionali in vista della crescita della popolazione, ...
La notizia che frutta e verdura hanno sorpassato nei consumi la carne non mi sorprende e nello stesso tempo mi fa piacere. Le cause possono essere diverse, non ultima la crisi, ma ritenendo che non vi sia nulla di casuale, ...
La Commissione europea fa pressing nei confronti dell’Italia perchè dia il via libera alla produzione di formaggi senza latte. Quando ho letto questa notizia non credevo ai miei occhi, ma poi ripensando al fatto che il cioccolato si fa già ...
Alla fine Expo Milano 2015 ha aperto i battenti con la promessa di essere il più grande evento mai realizzato sull’alimentazione e la nutrizione. Secondo me poteva anche rimanere chiuso visto che aveva già adempiuto ampiamente agli obiettivi prefissati, perché ...
La nostra salute e quella dell’ambiente vanno di pari passo, e quale potrebbe essere il filo conduttore che lega questi due aspetti se non la nostra alimentazione. Il primo ad accorgersi della connessione fra malattie come il diabete, la bulimia ...
La commissione europea ha dato il via libera alla commercializzazione del farmaco anti obesità prodotto da Novo Nordisk, il liraglutide 3 mg. Già sul mercato di USA e Canada, sta quindi per arrivare anche nei 28 Paesi membri dell’Unione Europea ...
Il 24 Marzo scorso è stata una giornata importante per Mc Donald’s, che in tutto il mondo ha lanciato 24 iniziative diverse per festeggiare la gioia di vivere. Raymond Albert “Ray” Krock, fondatore del colosso Mc Donald’s, soleva dire: “Curatevi ...
Gli zuccheri che l’essere umano assimila sono decisamente troppi rispetto alla sua reale necessità. Ormai sono presenti ovunque, risultato di una alimentazione che sembra proposta da un “pusher” che, mosso dal profitto, desidera radicare una dipendenza dalla quale risulterà estremamente ...
